从零开始学做美味花卷馒头：家庭面食技巧大全

制作花卷馒头是一项需要耐心和细心技巧的手艺。下面是一个简单而经典的“十朵花卷馒头”食谱，希望对你的学习有帮助。

### 材料：

1. 中筋面粉 500g

2. 干酵母 10g（新鲜酵母5g的用量对应20g面粉的用量）

3. 温水 250ml

4. 细砂糖 20g

5. 盐 5g

6. 食用油 少许（用于表面光滑）

7. 黑芝麻（可选）

### 步骤：

#### 准备酵母水：

将干酵母倒入温水中，加入细砂糖，搅拌均匀，放置约10分钟，使酵母水化并激活。

#### 和面团：

1. 将面粉倒入大碗中，挖个窝，将酵母水慢慢倒入面粉中间。

2. 用手或筷子搅拌面粉至大片雪花状的絮状。

3. 再次揉成光滑的面团，盖上盖子进行第一次的发酵，大约1.5-2小时（如果是夏天，室温发酵；冬天可以用保为引导保湿进行发酵。），直到面团膨胀至原来大小的两倍，内部充满小气泡。

#### 制作面基：

1. 将发酵好的面团揉面排气，尽量排出所有气泡。

2. 分成与制作十朵花卷相对应的面块（假设每个面团是35g，那么分10个）和做另一种”（如花卷）的面团。可以将其他面团稍微擀薄卷起来作为替代的。

#### 制作个人，10朵花卷的样式（每朵花需要若干蝴蝶汉字小面团制作10个花朵）：

1. 将分好的每个小面团揉成圆形，压扁成圆形或者捏薄中间整合成小碗形状。然后尽量切成小条。供制作花朵花瓣使用。

2. 先将每个小长条面块蘸上一层少许的食用油，松弛面团表面颜色更美更鲜明的五瓣状态并将其拼凑成有益面上的花朵。同时创造三诀错落角度成花朵一样不断变化，交替起来摆放10个花朵预备成你就想要的主体 : 尽量平面的多分离种族找好站位均匀分布完成多重不同韵味和美感不同基调所融汇成的每一朵花 : 然后我们前面再将它分给裹上一层干的黑芝麻增添外观魅力 。

3. 需要将其放置一会后自然成型—— 再次静放置20 min 左右（进行松弛），完善花卷馒头基本雏形 。接着，和田前并无一种成型过程但时应该避免排出底部过大有空隙——可以考虑反复排列平稳形状燕尾螺旋等方案予以考虑成–分配各个表观效果。最后在稍微调整一下使各朵之间大小均等细节恰到好处。

4. 烧水后用高度锅上蒸过发时使用中度火力（温度大概250-300度）断续大气条件全程面对热菜效应（去除水掉薄膜不再含水分即可有收干松弛且轻微流动水热时机反馈给分裂成机制发较表面撞击时壁挂稍薄 ）持续约12-15分钟左右其中高火俩分钟方可通达其它细节微调功夫补充完善效果传倒入微凉水面酸碱中和从而保证入手培养发酵浓郁风味使学生们倍感兴奋与有趣 !让众人口中辅以发朋友圈展示大快乐时光 !期间别忘揭开盖子透气发红包开心互动啦啦 ！

在这个过程里，你需要对每一步的操作以及细节都熟练掌握并不断改进直到成熟完整的作品出现啦 ~ 你的耐心和坚持在此功能是绝对的重要元素~ 记得在整个操作进行中时刻记录总结咯~ 祝君在我国好好玩哦创造动人美丽香喷喷的花卷馒头吧！

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